松坂湯せんぺい店 まつざかゆせんぺいてん

温泉水と小麦粉、玉子、砂糖を練り合わせて型に入れ、店先で一枚一枚丁寧に焼き上げた、湯の町雲仙ならではの伝統菓子。かつて島原の殿様が考案したと伝えられ、パリパリと軽い歯ざわりと万人好みのほのかな甘さが人気。地方発送も受け付けている。