松鶴 しょうかく

築300年の趣きある古民家で自慢の天然出汁と喉越しの良い本物の手打うどんが食べられる店。うどんは粉や打ち方にこだわった手打麺で、モチモチ感とコシの強さと喉越が抜群！麺は注文を受けてから茹でるので10分程かかる。出汁は、産地を厳選した鰹と煮干と昆布、サバ、ウルメ節を時間をかけて作る。この出汁が更に麺の味を引きたてている。信州ならではの四季おりおりのメニューも味わえる。